Wintersoep met seizoensproducten!

Tijdens de wintermaanden staat er gegarandeerd soep op het menu! Licht, versterkend en lekker: niets beter dan soep om zich op te warmen. Bovendien draagt dit vitaminerijk gerecht bij tot een gezonde en evenwichtige voeding. Wist je overigens dat soep op basis van groene groenten ideaal is voor een kleine detoxkuur? Zo'n soep is rijk aan kalium, wat de vochtafvoer vergemakkelijkt. Het ideale recept dus voor de periode na de feesten! Het recept vind je hier 👇

Voorbereiding 

• Spoel de broccoli en snijd hem in stukjes.
• Snijd de uiteinden van de prei af, was de prei en snijd in ringetjes.
• Schil de aardappel en snijd hem in blokjes.
• Spoel alle groenten en zet ze opzij.
• Laat wat boter in een pan smelten. Snijd de ui in dunne plakjes en bak ze.
• Voeg er de stukjes prei, broccoli en aardappel aan toe.
• Giet de bouillon over de groenten en laat alles ongeveer een half uur koken. Controleer af en toe de gaarheid van de groenten. Zodra ze zacht zijn, kunt u het koken stoppen.
• Haal de pan van het vuur en mix alles.
• Voeg peper en zout toe.
• Giet de soep in een kom, voeg er enkele peterselieblaadjes en een straaltje room aan toe.

! TIP ! Kook de groenten niet te lang, zodat u optimaal van de weldaden van deze soep kunt genieten. Zodra de groenten zacht zijn, is de soep klaar om te worden gemixt.

Heb jij het recept uitgeprobeerd? Post een foto op onze Facebookpagina of tag @edenred in je Instagram-story.