Ons recept voor aardbeientaart!

Heb je al eens Hoogstraatse aardbeien geproefd? Wij vinden ze de lekkerste van allemaal. Perfect voor een heerlijke aardbeientaart op grootmoeders wijze, dus! 😊

Ons recept is geschikt voor zes personen. Zo kunnen je vrienden meegenieten!

Geen tijd om het deeg zelf te maken? Koop dan met je Ticket Restaurant kant-en-klaar deeg in de winkel.

Maak het deeg in vijf stappen:

1. Meng de eigelen en suiker en giet er een beetje water bij.
2. Meng in een andere kom de bloem, het zout en de in blokjes gesneden boter met je vingers tot de mengeling een zanderige textuur heeft.
3. Maak een putje en giet hier de vloeibare mengeling in.
4. Maak een bol van het deeg en laat het een uurtje koel rusten. Wikkel het deeg in vershoudfolie om je koelkast schoon te houden.
5. Bekleed de taartvorm met het deeg. Prik er met een vork enkele gaatjes in en zet het 20 tot 25 minuten in de oven op 180 °C. Om te voorkomen dat het deeg rijst, leg je er een vel bakpapier op, met een laag gedroogde bonen of amandelen als gewicht. Laat vervolgens afkoelen.

Maak de banketbakkersroom in vijf stappen:

1. Breng de melk met de vanillesuiker aan de kook.
2. Meng het ei en de suiker met een garde en voeg vervolgens de bloem toe.
3. Giet de kokende melk er geleidelijk bij en blijf mengen.
4. Giet het mengsel in de kookpot. Blijf roeren tot het kookt.
5. Laat afkoelen.

Zodra het deeg en de banketbakkersroom klaar zijn, was je de aardbeien en snij je ze in stukjes. Giet de room op het zanddeeg en schik de aardbeien erop.

Vind jij deze aardbeientaart ook zo lekker? Deel je foto's met ons op onze socialmediakanalen!