Tip voor fijnproevers! Onze banketbakkerschef Julien, de oprichter van Pâtes et Patons, deelt zijn recept voor suikertaart - en het is een schot in de roos! Van deze lekker zoete, gezellige en op-en-top Belgische gebakklassieker krijg je nooit genoeg. Bekijk snel onze video om het recept te ontdekken 🎥

Bereiding van het deeg:

• Meng de gist, de melk en de drie eigelen in een mixer.
• Voeg geleidelijk de bloem, daarna de boter en tot slot de suiker en het zout
• Kneed het deeg tot het mooi glad is en stop dan met mengen. Laat het niet te lang draaien.
• Maak een grote bal van het deeg, bedek deze met plastic folie of een doek en laat 10 minuten rusten.
• Verdeel de grote deegbal in drie balletjes van 300 g, bedek ze met plastic folie of een doek en laat ze 10 minuten rusten.
• Verwarm de oven voor op 200 °C.
• Rek het deeg uit op de taartvorm.
• Vorm de randen door het deeg aan te drukken met de achterkant van een mes.
• Kleur de randen lichtjes met een beetje eigeel.

Bereiding van de taart:

• Neem de cassonadesuiker en strooi deze gelijkmatig over de hele taart.
• Giet vervolgens de verse room op de taart en spreid dit goed uit.
• Leg drie klontjes boter verspreid op de taart.
• Zet de taart 18 minuten in de oven op 200 °C.
• Smakelijk!