Recept: heerlijk zoete appelflappen

De winter komt dichterbij, de temperaturen zakken stilaan ... En wat is er in deze periode gezelliger dan smullen van een lekker warm gebakje? 😊 Oktober is dus de perfecte maand voor heerlijke recepten met appelen! Onlangs deelden we een artikel over hoe je in elk seizoen de geknipte appelen voor jouw recept kiest.

Stap 1 : Bereiding van het deeg

• Weeg eerst je ingrediënten.
• Giet de gist, het water en het ei in de keukenmachine.
• Voeg geleidelijk de bloem, de boter en het zout toe.
• Kneed het deeg tot het glad en goed gevormd is.
• Maak een grote bol van het deeg, bedek deze met plastic vershoudfolie en laat 10 minuten rusten.
• Verdeel de grote deegbol in balletjes van 60 g.
• Laat rusten tot hun volume verdubbeld is.

Stap 2 : Bereiding van de appelmoes

• Schil de drie appelen en snij ze in kleine stukjes.
• Breng in een pot een beetje water met suiker aan de kook.
• Voeg de appelstukjes toe en laat ze op een zacht vuur stoven. Roer af en toe, tot de appelmoes klaar is.

Stap 3 : Bereiding van de appelflappen

• Rol elk deegballetje uit tot een ovaal van zowat een hand groot en ongeveer 3 mm dik.
• Leg een eetlepel appelmoes in het midden en strooi er wat kaneel over.
• Maak de randen tot de helft vochtig met water en een kwast, en vouw de appelflappen zo toe dat de randen mooi op elkaar liggen.
• Druk de randen aan zodat ze niet loskomen en strijk de appelflappen in met wat losgeklopt ei.
• Prik met een schaar in de bovenkant van de appelflappen om de lucht bij het bakken te laten ontsnappen en strooi er een beetje fijne suiker over als decoratie.
• Zet de appelflappen in de oven op 220 °C en bak ze in ongeveer 12 minuten goudbruin.

Laat even afkoelen en ... smakelijk!

Heb je dit recept gemaakt? Krijg je geen genoeg van deze heerlijk zoete appelflappen? Deel je creatie dan met ons op onze Facebookpagina!