Créer un restaurant, ouvrir une boucherie, lancer une boulangerie, une poissonnerie, un snack ou un commerce alimentaire de proximité implique de respecter rapidement plusieurs obligations en matière de sécurité alimentaire.

Si vous avez démarré une activité dans le secteur alimentaire en 2026, vous pourriez recevoir une visite de l’AFSCA au mois d’octobre. Cette démarche vise à vérifier que votre établissement a bien démarré et que la sécurité alimentaire de vos clients est correctement assurée.

 

Pourquoi l’AFSCA peut contrôler les nouveaux commerces alimentaires

L’AFSCA accompagne les nouveaux opérateurs du secteur alimentaire dès le lancement de leur activité. Dans ce cadre, une visite de contrôle peut être organisée afin de s’assurer que les principales exigences sont bien respectées. Lors de cette visite, les inspecteurs peuvent notamment vérifier :

• l’hygiène de l’établissement,
• les informations relatives aux allergènes,
• la manière dont la sécurité alimentaire est suivie dans le commerce.

L’objectif est de confirmer que l’activité a été mise en place dans de bonnes conditions et que les consommateurs sont protégés.

 

Quels commerces sont concernés par une visite de l’AFSCA ?

Cette information concerne les professionnels qui ont lancé en 2026 une activité dans le secteur alimentaire, par exemple :

• restaurant,
• boucherie,
• boulangerie,
• poissonnerie,
• snack-bar,
• commerce alimentaire de détail.

Plus largement, tous les commerçants qui manipulent, préparent, transforment ou vendent des denrées alimentaires peuvent être concernés.

 

Comment se préparer à un contrôle AFSCA ?

Pour aider les nouveaux professionnels du secteur alimentaire, l’AFSCA met à disposition plusieurs outils gratuits :

• des check-lists d’inspection, pour connaître les points vérifiés lors d’un contrôle ;
• des séances d’information pour les starters, en présentiel ou en ligne ;
• un module e-learning, accessible à tout moment.

Ces ressources permettent de faire le point avant la visite et de vérifier si votre établissement répond bien aux principales obligations.

 

Qui contacter en cas de question sur l’AFSCA ?

Si vous avez encore des questions, vous pouvez prendre contact avec l’unité locale de contrôle (UCL) de votre région. Cette antenne locale de l’AFSCA peut vous aider à mieux comprendre vos obligations et à préparer votre activité.

 

Bien démarrer son commerce alimentaire avec les bons outils

Le message de l’AFSCA est clair : un contrôle peut avoir lieu, mais des outils existent pour aider les nouveaux commerçants à s’y préparer efficacement.

 

Retrouvez tout sur le site de l'afsca : Contrôles | Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire