Recette d’une tarte bien de chez nous #Tarteausucre

Avis aux gourmands ! Notre chef pâtissier Julien, fondateur de Pâtes et Pâtons, a encore frappé fort avec sa recette de tarte au sucre ! Gourmande, réconfortante et succulente, ce classique de la pâtisserie belge ravira vos papilles. Partons à la découverte de cette (merveilleuse) recette en 🎥

Préparation de la pâte :

• Mélangez la levure, le lait et 3 jaunes d’œufs à l'aide d'un batteur.
• Incorporez graduellement la farine puis le beurre et enfin le sucre et le sel.
• Dès que la pâte est bien pétrie et lisse arrêtez de mélanger. Elle ne doit pas tourner trop longtemps.
• Faites une grosse boule avec la pâte et laissez-la reposer 10 minutes sous un plastique ou un essuie.
• Divisez la grande boule de pâte en 3 boules de 300 g et laissez-les reposer 10 minutes sous un plastique ou un essuie.
• Préchauffez votre four à 200°C.
• Allongez la pâte de manière à ce qu'elle ait la grandeur de votre platine à tarte.
• Beurrez les bords de votre platine.
• Faites les bords de la tarte à l'aide d'un couteau en pinçant la pâte.
• Dorez légèrement les bords avec un peu de jaune d’œufs.

Préparation de la tarte :

• Ajoutez la cassonade et dispersez-la régulièrement sur toute la tarte.
• Ajoutez ensuite de la crème fraîche sur la tarte en prenant soin de bien les étendre.
• Ajoutez 3 morceaux de beurre répartis sur la tarte.
• Faites cuire au four pendant 18 min à 200°C.
• Dégustez !